Revista: | Lácteos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000117040 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Colin, A1 Orihuela, O |
Institucions: | 1Universidad Autónoma del Estado de México, Fac Quimica, Dep Alimentos, Toluca, Estado de México. México |
Any: | 1991 |
Període: | Ago-Sep |
Volum: | 6 |
Número: | 4 |
Paginació: | 15-22 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Queso, Queso cottage, Elaboración |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cheese, Cottage cheese, Elaboration |
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