| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000144326 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autors: | Iglesias, Isora1 Salcines, Rosa María Hombre, Roger de Zamora, Esperanza |
| Institucions: | 1Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba |
| Any: | 1998 |
| Període: | Abr |
| Volum: | 31 |
| Número: | 222 |
| Paginació: | 47-52 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, descriptivo |
| Disciplines | Química |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Cebolla, Conservación, Irradiación, Cobalto 60 |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Onion, Preservation, Irradiation, Cobalt 60 |
| Solicitud del documento | |
