Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000144326 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Iglesias, Isora1 Salcines, Rosa María Hombre, Roger de Zamora, Esperanza |
Instituciones: | 1Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba |
Año: | 1998 |
Periodo: | Abr |
Volumen: | 31 |
Número: | 222 |
Paginación: | 47-52 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Cebolla, Conservación, Irradiación, Cobalto 60 |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Onion, Preservation, Irradiation, Cobalt 60 |
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