Revista: | Inter |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000115927 |
Autors: | Bedolla Villapudua, S1 Vargas Lopez, J.M |
Institucions: | 1Universidad Autónoma de Sinaloa, Hermosillo, Sonora. México |
Any: | 1991 |
Període: | Abr |
Volum: | 1 |
Número: | 2 |
Paginació: | 31-46 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplines | Química, Ingeniería |
Paraules clau: | Química de alimentos, Equipo y maquinaria, Alimentos, Tortilla, Maiz-sorgo, Harina, Extrusión |
Keyword: | Chemistry, Engineering, Food chemistry, Equipment and machinery, Foods, Tortilla, Corn-sorghum, Flour, Extrusion |
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