Química del agua e interpretación de análisis
Canales, Antonio
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2006 Vol. 28 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 18-20]

Agentes, sistemas de limpieza y desinfección usados en la industria de alimentos
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2006 Vol. 28 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 34-39]

Alimentos funcionales: un concepto universal. Parte II
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2006 Vol. 28 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 40-43]

Aplicaciones biotecnológicas de la microencapsulación
Yáñez Fernández, J¹; Salazar, J.A; Chaires Martínez, L; Jiménez, J; Ramos Ramírez, E.G
¹Instituto Politécnico Nacional, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados, México, Distrito Federal. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2006 Vol. 28 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 10-16]

Emulsivos y sus beneficios en los alimentos
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2006 Vol. 28 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 30-33]

Validación de una mermelada elaborada con xoconostle (Opuntia matudae scheinvar)
Kerstupp, Santiago Filardo¹; Cruz Martínez, Blanca Rosalía; Zuñiga Estrada, Armida; Juárez Tapia, Julio; Scheinvar, Leía^2
1Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Centro de Investigaciones Químicas, Pachuca, Hidalgo. México; ²Universidad Nacional Autónoma de México, Jardín Botánico, México, Distrito Federal. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2006 Vol. 28 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 18-29]

Ergonomía en las latas
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2005 , Pág. 52-34]

Nuevos estándares: la tecnología de llenado asético en frío (o ACF, por sus siglas en inglés: aseptic cold filling)
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2005 , Pág. 15-19]

Un empaque natural en el horizonte de México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2005 , Pág. 24-25]

Calidad del pescado: frescura y métodos de evaluación
Hernández Herrero, Manuela^1
1Universidad Autónoma de Barcelona, Barcelona. España
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2005 Vol. 27 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 34-38]

Gomas naturales: una empresa mexicana de calidad y mejora continua
Sentíes, Alejandro
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2005 Vol. 27 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 28-32]

La pitaya Stenocereus stellatus, como alimento funcional
Beltrán Orozco, María del Carmen¹; Oliva Coba, Tzatzil Gabriela; Gallardo Velázquez, Tzayhrí
¹Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2005 Vol. 27 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 22-25]

Licopeno, un carotenoide saludable para el corazón
Rascón Hernández, Mauricio
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2005 Vol. 27 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 19-21]

Nuevas tecnologías en la conservación de alimentos
Rodríguez Jerez, José Juan
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2005 Vol. 27 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 39-41]

Propiedades funcionales de las proteínas de soya en un sistema de alimentos
Wijeratne, Wilmont B^1
1University of Illinois, Urbana, Illinois. Estados Unidos de América
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2005 Vol. 27 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 10-18]

Los programas de control de calidad vinculados con la sanidad microbiológica y la calidad de los alimentos
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2005 Vol. 27 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 33-34]

Métodos recomendados por las normas oficiales mexicanas para el análisis de la contaminación bacteriológica del agua
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2005 Vol. 27 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 50-51]

Mezclas y harinas preparadas, soluciones prácticas
Plasch, Gerald
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2005 Vol. 27 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 26-32]

Modelo de selección de tecnología en el tratamiento de agua para consumo humano
Galvis, Alberto; Vargas, Viviana
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2005 Vol. 27 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 12-24]

Actualidad sobre ácidos omega-3 y omega-6 en la industria y en la alimentación humana
Coronado Herrera, Martha¹; Vega y León, Salvador; Díaz González, Gilberto; Gutiérrez Tolentino, Rey; Urbán Carrillo, Georgina; Schettino, Beatriz
¹Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Producción Agrícola y Animal, Xochimilco, Distrito Federal. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2005 Vol. 27 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 16-27]