| Revista: | Indotécnica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000022081 |
| ISSN: | 1019-9284 |
| Autors: | Richardson, F1 |
| Institucions: | 1Instituto Dominicano de Tecnología Industrial, Santo Domingo. República Dominicana |
| Any: | 1993 |
| Període: | Abr |
| Volum: | 6 |
| Número: | 1 |
| Paginació: | 39-42 |
| País: | República Dominicana |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, experimental |
| Disciplines | Química |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Limón, Pescado, Conservadores |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fish, Lemon, Preservatives |
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