Efecto del jugo de limon en la preservacion del pescado
Título del documento: Efecto del jugo de limon en la preservacion del pescado
Revista: Indotécnica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000022081
ISSN: 1019-9284
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Dominicano de Tecnología Industrial, Santo Domingo. República Dominicana
Año:
Periodo: Abr
Volumen: 6
Número: 1
Paginación: 39-42
País: República Dominicana
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Limón,
Pescado,
Conservadores
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Fish,
Lemon,
Preservatives
Solicitud del documento
Nota: El envío del documento tiene costo.









Los documentos originales pueden ser consultados en el Departamento de Información y Servicios Documentales, ubicado en el Anexo de la Dirección General de Bibliotecas (DGB), circuito de la Investigación Científica a un costado del Auditorio Nabor Carrillo, zona de Institutos entre Física y Astronomía. Ciudad Universitaria UNAM. Ver mapa
Mayores informes: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964, e-mail: sinfo@dgb.unam.mx, Horario: Lunes a viernes (8 a 16 hrs.)