Revista: | Cuadernos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000416552 |
ISSN: | 0186-3274 |
Autors: | Mendoza Martínez, Eduardo1 |
Institucions: | 1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ciudad de México. México |
Any: | 2018 |
Període: | May-Jun |
Volum: | 41 |
Número: | 3 |
Paginació: | 103-112 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Medicina |
Paraules clau: | Metabolismo y nutrición, Salud pública, Aditivos, Productos cárnicos, Funciones, Nitrosaminas, Sodio, Hipertensión arterial |
Keyword: | Metabolism and nutrition, Public health, Additives, Meat products, Functions, Nitrosamines, Sodium, Arterial hypertension |
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