| Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000121443 |
| ISSN: | 0366-0281 |
| Autors: | Bar, W.H |
| Any: | 1985 |
| Període: | Abr-Jun |
| Volum: | 22 |
| Número: | 2 |
| Paginació: | 247-266 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplines | Química, Agrociencias |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Gramíneas, Trigo, Harinas, Componentes, Metodología |
| Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Food chemistry, Gramineae, Wheat, Flours, Components, Methodology |
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