Estimación del riesgo microbiológico asociado al consumo de ostión crudo contaminado con Vibrio cholerae y Vibrio parahaemolyticus
López Hernández, Karla María¹; Pardío Sedas, Violeta Trinidad¹; Flores Primo, Argel¹; Itzcoatl Martínez Herrera, David¹; Uscanga Serrano, Roxana^1
1Universidad Veracruzana, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Veracruz. México
[Biotecnia, México, 2023 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 14-23]

Evaluación de consorcios micorrícicos arbusculares nativos en interacción con niveles de fósforo en la promoción del crecimiento y fotosíntesis de Stevia rebaudiana Bertoni
Cauich Cauich, R¹; Tun Suárez, J.M¹; Cristóbal Alejo, J¹; Hererra Parra, E²; Andueza Noh, R¹; Lozano Contreras, M.G^2
1Tecnológico Nacional de México, Departamento de Estudios de Posgrado e Investigación, Conkal, Yucatán. México; ²Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Departamento de Biotecnología, Mocochá, Yucatán. México
[Biotecnia, México, 2023 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 67-80]

Evaluación de películas comestibles de quitosano, agar y tomillo para mantener la calidad de frutos de aguacate ‘Hass’ durante su almacenamiento
Madera Santana, Tomás J¹; Toledo López, Víctor M²; Martinez Robison, Karla¹; Rejón Moo, Víctor³; Fortiz Hernández, Judith
¹Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C, Hermosillo, Sonora. México; ²Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Mérida, Mérida, Yucatán. México; ³Instituto Politécnico Nacional, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados, Mérida, Yucatán. México
[Biotecnia, México, 2023 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 116-125]

Evaluation of antimicrobial susceptibility and genetic profiles (ERIC-PCR) of Enterococcus species isolated from chicken viscera
Almada Corral, Arantxa¹; Cordero Ortiz, Maritza Alejandra¹; Ballesteros Herrera, Lizbeth Dolores¹; Calderón Montoya, Siria de Jesús¹; Bolado Martínez, Enrique¹; Sánchez Mariñez, Reyna Isabel¹; García Galaz, Alfonso²; Rodríguez Hernandez, Iracema del Carmen¹; Cortez Rocha, Mario Onofre³; Álvarez Ainza, Maritza Lizeth
¹Universidad de Sonora, Departamento de Ciencias Químicas y Biológicas, Hermosillo, Sonora. México; ²Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C, Coordinación de Ciencia de los Alimentos, Hermosillo, Sonora. México; ³Universidad de Sonora, Departamento de Investigación en Alimentos y Programa de Posgrado, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2023 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 169-176]

Inclusión dietaria de clinoptilolita como aditivo en la producción de rumiantes
Tánori Lozano, Ana¹; Montalvo Corral, Maricela¹; Pinelli Saavedra, Araceli¹; Valenzuela Melendres, Martín¹; Zamorano García, Libertad¹; Dávila Ramírez, José Luis²; González Ríos, Humberto^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C, Hermosillo, Sonora. México; ²Ciencia Aplicada para el Desarrollo Tecnológico, A.C, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2023 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 51-60]

Influencia de la temperatura en la infectividad de Fusarium oxysporum f. sp. vanillae en Vanilla planifolia y en híbridos V. planifolia x V. pompona
Barreda Castillo, J.M¹; Menchaca García, R.A¹; Pérez Silva, A²; Sánchez Coello, N.G³; Luna Rodríguez, M^3
1Universidad Veracruzana, Centro de Investigaciones Tropicales, Jalapa, Veracruz. México; ²Tecnológico Nacional de México, Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica, Tuxtepec, Oaxaca. México; ³Universidad Veracruzana, Facultad de Ciencias Agrícolas, Jalapa, Veracruz. México
[Biotecnia, México, 2023 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 177-183]

Métodos de extracción, funcionalidad y bioactividad de saponinas de Yucca: una revisión
Góngora Chi, Guadalupe Johanna¹; Lizardi Mendoza, Jaime¹; López Franco, Yolanda Leticia¹; López Mata, Marco Antonio²; Quihui Cota, Luis^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C, Hermosillo, Sonora. México; ²Universidad de Sonora, Departamento de Ciencias de la Salud, Ciudad Obregón, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2023 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 147-155]

Physicochemical, techno-functional and antioxidant characterization of coffee silverskin
Vargas Sánchez, Rey David¹; Torres Martínez, Brisa del Mar¹; Torrescano Urrutia, Gastón Ramón¹; Sánchez Escalante, Armida^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C, Laboratorio de Investigación en Carne y Productos Cárnicos, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2023 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 43-50]

Polyphenolic-rich extracts from Ilex paraguariensis and Larrea divaricata leaves and their antioxidant and antiCOVID-19 potential
Contreras Esquivel, Juan C¹; Cano González, Carlos N¹; Ascacio Valdes, Juan¹; Aguirre Joya, Jorge A²; Aguillón Gutierrez, David²; Breccia, Javier³; Espinoza Perez, Judith D⁴; Aguilar, Cristóbal N¹; Torres León, Cristian^2
1Universidad Autónoma de Coahuila, Escuela de Química, Saltillo, Coahuila. México; ²Universidad Autónoma de Coahuila, Centro de Investigación y Jardín Etnobiológico, Viesca, Coahuila. México; ³Universidad Nacional de La Pampa, Instituto de Ciencias de la Tierra y del Ambiente de La Pampa, Santa Rosa, La Pampa. Argentina; ⁴Alimentos de Coyote, Saltillo, Coahuila. México
[Biotecnia, México, 2023 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 61-66]

Proposal for a metabolic syndrome model in CD1 mice induced with a hypercaloric diet
Sollano Mendieta, Xóchitl Cruz¹; Escalona Cardoso, Gerardo Norberto¹; Cano Europa, Edgar¹; Paniagua Castro, Norma^1
1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Ciudad de México. México
[Biotecnia, México, 2023 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 126-132]

Rendimiento forrajero, grano y calidad del garbanzo (Cicer arietinum L.) tipo Desi
Avalos Castro, R¹; Ramírez Orduña, R²; Gutierrez Perez, E¹; Melgoza Villagómez, C.M¹; Acosta Gallegos, J.A^3
1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, La Paz, Baja California Sur. México; ²Universidad Autónoma de Baja California Sur, Departamento de Ciencia Animal y Conservación del Hábitat, La Paz, Baja California Sur. México; ³Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Bajío, Celaya, Guanajuato. México
[Biotecnia, México, 2023 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 184-192]

Trichoderma harzianum y espinosina en el control de gorgojo del trigo Sitophilus granarius (L. 1758)
Andrade Bustamante, G¹; Suarez Hernandez, Angel Manuel²; Aispuro Hernández, Emmanuel³; Martínez Ruiz, Francisco E^1
1Universidad Estatal de Sonora, Hermosillo, Sonora. México; ²Universidad Autónoma de Baja California, Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintin, Ensenada, Baja California. México; ³Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2023 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 94-99]

Análisis del nicho climático de Coryphantha durangensis (Runge ex Schum.) Britton y Rose, 1923 e identificación de zonas potenciales para su conservación ante el cambio climático
Estrada Rodríguez, JL¹; Romero Méndez, U¹; Becerra López, JL¹; Czaja, Alexander¹; López Martínez, H¹; Reyes Muñoz, JL¹; Ávila Rodríguez, V¹; Cardoza Martínez, GF¹; Estrada Arellano, JR^1
1Universidad Juárez del Estado de Durango, Facultad de Ciencias Biológicas, Gómez Palacio, Durango. México
[Biotecnia, México, 2022 Vol. 24 Núm. 3 Sep-Dic, Pág. 63-69]

Caracterización fisicoquímica, actividad antioxidante y contenido de fenoles y flavonoides totales de nopal morado (Opuntia gosseliniana) en dos etapas de coloración
Manzanarez Tenorio, LE¹; Ruiz Cruz, S²; Cira Chávez, LA¹; Estrada Alvarado, MI¹; Márquez Ríos, E²; Toro Sánchez, CL Del²; Suárez Jiménez, GM^2
1Instituto Tecnológico de Sonora, Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Ciudad Obregón, Sonora. México; ²Universidad de Sonora, Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2022 Vol. 24 Núm. 3 Sep-Dic, Pág. 101-106]

Caracterización hidrodinámica del modelo de Green y Ampt en un suelo con mejoradores orgánicos
Lugo Valenzuela, H²; Prado Hernández, JV¹; Vázquez Peña, MA¹; Pineda Pineda, J¹; Velázquez López, N^1
1Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Investigación y Posgrado en Irrigación, Texcoco, Estado de México. México; ²Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico Superior de Guasave, Guasave, Sinaloa. México
[Biotecnia, México, 2022 Vol. 24 Núm. 3 Sep-Dic, Pág. 15-21]

Chemical and functional characterization of raw and cooked bean flours from the Pinto Saltillo and Black varieties, from the State of Durango
Soto Quiñones, MC¹; Ochoa Martínez, LA¹; González Herrera, SM¹; Rutiaga Quiñones, OM¹; González Laredo, RF^1
1Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Durango, Durango. México
[Biotecnia, México, 2022 Vol. 24 Núm. 3 Sep-Dic, Pág. 94-100]

Composición fenólica, actividad antihemolítica, antiinflamatoria y antibacteriana de propóleos del sur de Sonora
Portela Márquez, MA¹; Ruiz Cruz, S²; Morán Palacio, EF³; Chaidez Quiroz, C⁴; Silva Beltrán, NP^5
1Instituto Tecnológico de Sonora, Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Ciudad Obregón, Sonora. México; ²Universidad de Sonora, Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Hermosillo, Sonora. México; ³Universidad de Sonora, Departamento de Ciencias Químico Biológicas y Agropecuaria, Navojoa, Sonora. México; ⁴Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C, Culiacán, Sinaloa. México; ⁵Universidad de Sonora, Departamento de Ciencias de la Salud, Cajeme, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2022 Vol. 24 Núm. 3 Sep-Dic, Pág. 77-86]

Development of a biomaterial based on starch-gelatin blends: Physical, mechanical and barrier properties
Pérez Marroquín, XA¹; Vargas Torres, A¹; Campos Montiel, RG¹; Callejas Quijada, G¹; Campos Lozada, G¹; León López, A²; Aguirre Álvarez, G^1
1Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Tulancingo, Hidalgo. México; ²Instituto Tecnológico Superior de Venustiano Carranza, Venustiano Carranza, Puebla. México
[Biotecnia, México, 2022 Vol. 24 Núm. 3 Sep-Dic, Pág. 107-114]

Efecto de inoculantes microbianos en los compuestos bioactivos y actividad antioxidante del chile xcat´ik (Capsicum annuum L.)
Sánchez, Mario¹; Ruíz Sánchez, E²; Muñoz Rodríguez, D³; Chan Cupul, W⁴; Medina Dzul, K^2
1Centro de Investigación en Materiales Avanzados S.C, Apodaca, Nuevo León. México; ²Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Conkal, Conkal, Yucatán. México; ³Universidad Autónoma de Yucatán, Facultad de Ingeniería Química, Mérida, Yucatán. México; ⁴Universidad de Colima, Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Tecomán, Colima. México
[Biotecnia, México, 2022 Vol. 24 Núm. 3 Sep-Dic, Pág. 123-131]

Efecto hidrodinámico y producción de maíz (Zea mays L.) en un suelo franco arcilloso aplicando un aditivo orgánico en Guasave, Sinaloa, México
Lugo Valenzuela, H²; Prado Hernández, JV¹; Vázquez Peña, MA¹; Pineda Pineda, J¹; Velázquez López, N^1
1Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Investigación y Posgrado en Irrigación, Texcoco, Estado de México. México; ²Instituto Tecnológico Superior de Guasave, Tecnologico Nacional de México, Sinaloa. México
[Biotecnia, México, 2022 Vol. 24 Núm. 3 Sep-Dic, Pág. 22-27]