Estudos nutricionais com arroz (oryza sativa , l . )
Santos, J.E¹; Takamura, K; Oliveira, J.E; Treptow, R.M.O; Lam Sánchez, A
¹Universidade de Sao Paulo, Fac Medicina; Dep Clinica Medica, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinaria, Jaboticabal, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1994 Núm. 5 , Pág. 37-48]

Nutritional knowledge in phenylketonuria (PKU)
Seider, H¹; Widhalm, K; Cruz, B.D.O. Miranda da
¹University of Vienna, Viena. Austria
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1994 Núm. 5 , Pág. 135-144]

Ocorrencia de enteropatogenos em alfaces e suas aguas de irrigacao
Falcao, D.P¹; Bonilha, P.R.M
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Fac Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1994 Núm. 5 , Pág. 87-97]

Producao de silagem a partir da biomassa residual de pescado
Oetterer, M^1
1Universidade de Sao Paulo, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Piracicaba, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1994 Núm. 5 , Pág. 119-134]

Xilitol : um adocante alternativo para a industria de alimentos
Vitolo, M¹; Silva, S.S; Felipe, M.G.A; Roberto, I.C; Mancilha, I.M
¹Ctr Biotecnologia Quimica, Lorena, Sao Paulo. Brasil; ²Expert Editora Tecnica, Dep Tecnologia Bioquimico-farmaceutica, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1994 Núm. 5 , Pág. 109-117]

Avaliacao fisico - quimica e nutricional de graos de labe - labe ( lablab purpureus (l.) sweet )
Souza, P.A¹; Freitas, O; Souza, H.B.A; Faleiros, R.R.S
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinaria, Jaboticabal, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1992 Núm. 4 , Pág. 99-109]

Avaliacao microbiologica de doces cremosos comercializados na cidade de araraquara - sp
Silva, K.C¹; Outuka, M.S; Leite, K.M.C; Matiazi, H.J; Mortatti, M.P.L; Zavarizi, A.C.M
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Fac Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1992 Núm. 4 , Pág. 89-97]

Avaliacao sensorial de cogumelos ( agaricus bisporus ) desidratados sob diferentes condicoes de secagem e armazenagem
Jorge, N¹; Chaves, J.B.P^2
1Universidade Federal de Vicosa, Vicosa, Minas Gerais. Brasil; ²Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Inst Biociencias Letras Ciencias Exatas, Sao Jose do Rio Preto, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1992 Núm. 4 , Pág. 65-78]

Comparacao das condicoes sanitarias entre as alfaces cultivadas e comercializadas na cidade de araraquara - sp
Bonilha, P.R.M^1
1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Fac Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1992 Núm. 4 , Pág. 125-130]

Efeito da adicao de hidrocoloides em sistemas modelo carne - agua
Scamparini, A.R.P¹; García-Cruz, Crispin Humberto^2
1Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Inst Biociencias Letras Ciencias Exatas, Sao Jose do Rio Preto, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1992 Núm. 4 , Pág. 21-32]