Journal: | Lácteos mexicanos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000117038 |
ISSN: | 0187-7666 |
Authors: | Solorza Feria, J1 |
Institutions: | 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México |
Year: | 1991 |
Season: | Ago-Sep |
Volumen: | 6 |
Number: | 4 |
Pages: | 8-8 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Fermentaciones, Química de alimentos, Leche, Fermentación, Bacterias |
Keyword: | Chemistry, Fermentation, Food chemistry, Milk, Bacteria |
Document request | |