| Journal: | Estudios del hombre |
| Database: | CLASE |
| System number: | 000436664 |
| ISSN: | 1405-1117 |
| Authors: | Arista Zerga, Adriana |
| Year: | 2015 |
| Number: | 33 |
| Pages: | 187-204 |
| Country: | México |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Analítico, descriptivo |
| Disciplines: | Antropología |
| Keyword: | Antropología de la cultura, Etnología y antropología social, Cocina, Patrimonio cultural, Construcción social, Gastronomía, Perú |
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