| Revue: | Estudios del hombre |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000436664 |
| ISSN: | 1405-1117 |
| Autores: | Arista Zerga, Adriana |
| Año: | 2015 |
| Número: | 33 |
| Paginación: | 187-204 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Disciplinas: | Antropología |
| Palabras clave: | Antropología de la cultura, Etnología y antropología social, Cocina, Patrimonio cultural, Construcción social, Gastronomía, Perú |
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