El guajolote, "La mejor carne de todas las aves"
Document title: El guajolote, "La mejor carne de todas las aves"
Journal: Artes de México
Database: CLASE
System number: 000447906
ISSN: 0300-4953
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, Ciudad de México. México
Year:
Season: Nov
Number: 123
Pages: 58-61
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo
Spanish abstract El guajolote es uno de los alimentos que ha acompañado la dieta mexicana desde hace miles de años. En este recuento, podemos encontrar algunas referencias a su uso como alimento, en prácticas rituales y algunas impresiones sobre su paso por Europa
Disciplines: Antropología,
Agrociencias
Keyword: Etnología y antropología social,
Aves de corral,
Alimentos,
Guajolote,
Rituales,
México,
Europa
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