Journal: | Agrollanía |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000316821 |
ISSN: | 1690-8066 |
Authors: | Parra Flores, Armary1 |
Institutions: | 1Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora, San Carlos, Cojedes. Venezuela |
Year: | 2005 |
Season: | Ene-Jun |
Volumen: | 2 |
Number: | 1 |
Pages: | 33-47 |
Country: | Venezuela |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química, Agrociencias |
Keyword: | Química de alimentos, Gramíneas, Leguminosas, Extrusión, Harina, Zea mays, Cajanus cajan, Masa, Botanas |
Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Food chemistry, Gramineae, Legumes, Extrusion, Flour, Zea mays, Cajanus cajan, Dough, Snacks |
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