Evolucion de la compota de naranja - zanahoria y sus posibilidades de almacenamiento y conservacion adecuadas
Título del documento: Evolucion de la compota de naranja - zanahoria y sus posibilidades de almacenamiento y conservacion adecuadas
Revista: Tecnología química
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000069645
ISSN: 0253-9276
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Fac Quimica Fisica, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
Año:
Volumen: 6
Número: 4
Paginación: 1-6
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Compotas,
Naranja,
Zanahoria,
Almacenamiento,
Conservación
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Canned products,
Orange,
Carrot,
Storage,
Preservation
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