XXV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Expo-Alimentaria. Acapulco, Gro. 11-16 abril 1994. Sesión: Vida de anaquel
Título del documento: XXV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Expo-Alimentaria. Acapulco, Gro. 11-16 abril 1994. Sesión: Vida de anaquel
Revista: Tecnología de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000009994
ISSN: 0564-6758
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora. México
Año:
Volumen: 29
Número: 1
Paginación: 68-70
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Resumen
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Alimentos,
Vida de anaquel,
Almacenamiento
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Foods,
Storage,
Shelf life
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