Revista: | Tecnología de alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000009994 |
ISSN: | 0564-6758 |
Autors: | Leyva, L1 Ruelas, O Moreno, A Ledesma, A Aguilar, F Castillo, F Esquerra, J.M Valenzuela, R |
Institucions: | 1Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora. México |
Any: | 1994 |
Volum: | 29 |
Número: | 1 |
Paginació: | 68-70 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Resúmenes |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Alimentos, Vida de anaquel, Almacenamiento |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Storage, Shelf life |
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