| Revista: | Tecnología de alimentos pesqueros |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000086742 |
| ISSN: | 0254-9255 |
| Autores: | Wong, L Rodríguez, J Muguruza, A |
| Año: | 1986 |
| Periodo: | Dic |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 8-21 |
| País: | Perú |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, socioeconómico |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia, Biología, Química |
| Palabras clave: | Pesca, Biología acuática, Peces, Química de alimentos, Tiburones, Congelación, Secado, Preservación, Salado |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Biology, Chemistry, Fisheries, Aquatic biology, Fish, Food chemistry, Sharks, Freezing, Drying, Preservation, Salting |
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