Ocratoxina A em cafe: controle e metodologia analitica com enfase a inovacao no contexto de seguranca alimentar
Título del documento: Ocratoxina A em cafe: controle e metodologia analitica com enfase a inovacao no contexto de seguranca alimentar
Revista: Semina. Ciencias agrarias
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000228469
ISSN: 1676-546X
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos, Londrina, Parana. Brasil
2Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Bioquimica, Londrina, Parana. Brasil
Año:
Volumen: 23
Número: 2
Paginación: 273-292
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Revisión bibliográfica
Enfoque: Analítico
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Plantas para uso industrial,
Bioquímica,
Contaminación,
Ocratoxina A,
Café,
Calidad
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Plants for industrial use,
Biochemistry,
Ochratoxin A,
Coffee,
Quality
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