| Revista: | Revista universitaria de la UABC |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000250505 |
| ISSN: | 1665-9724 |
| Autores: | Peterson Véjar, Gastón |
| Año: | 2003 |
| Periodo: | Abr-Jun |
| Volumen: | 11 |
| Número: | 42 |
| Paginación: | 24-31 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Disciplinas: | Química, Economía |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Economía agrícola, Agroindustria, Alimentos, Costos, Procesos, México, Frutas |
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