| Revista: | Revista do Instituto Adolfo Lutz |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000241327 |
| ISSN: | 0073-9855 |
| Autores: | Aragao, Wilson Menezes1 Cruz, Elizangela Mercia de Oliveira Tavares, Mario Ribeiro, Francisco Elias Tupinamba, Evandro de Almeida Pimentel, Sabria Aued Takemoto, Emy |
| Instituciones: | 1Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Tabuleiros Costeiros, Aracaju, Sergipe. Brasil |
| Año: | 2004 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 63 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 159-167 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Agrociencias |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Plantas para uso industrial, Acidos grasos, Grasas, Coco, Cocos nucifera, Pulpa, Maduración |
| Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Food chemistry, Plants for industrial use, Fats, Fatty acids, Coconut, Cocos nucifera, Pulp, Maturation |
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