Sujidades e fraudes em chocolates



Título del documento: Sujidades e fraudes em chocolates
Revista: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000110108
ISSN: 0073-9855
Autores: 1




Instituciones: 1Instituto Adolfo Lutz, Sec Microscopia Alimentar, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Jun-Dic
Volumen: 48
Número: 1-2
Paginación: 37-41
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Microbiología,
Salud pública,
Contaminación,
Brasil,
Chocolate,
Adulteración,
Insectos,
Acaros
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Microbiology,
Public health,
Brazil,
Chocolate,
Adulteration,
Insects,
Mites
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