Producción de proteína unicelular a partir de desechos de vinaza
Título del documento: Producción de proteína unicelular a partir de desechos de vinaza
Revista: Revista de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Los Andes
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000223918
ISSN: 0543-517X
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidad Nacional Experimental Politécnica Antonio José de Sucre, Departamento de Ingeniería Química, Barquisimeto, Lara. Venezuela
2Universidad de Los Andes, Facultad de Farmacia y Bioanálisis, Mérida. Venezuela
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 45
Número: 2
Paginación: 23-26
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Proteínas unicelulares,
Candida utilis,
Vinaza,
Fermentación
Keyword: Chemistry,
Fermentation,
Food chemistry,
Single cell proteins,
Candida utilis,
Vinasse
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