Efecto de la temperatura y concentraciones de alcohol y glucosa en la resistencia alcoholica de levaduras
Título del documento: Efecto de la temperatura y concentraciones de alcohol y glucosa en la resistencia alcoholica de levaduras
Revista: Revista de ciencias biológicas
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000040871
ISSN: 0258-6002
Autores: 1
Instituciones: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Genetica Molecular, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: Jul
Volumen: 14
Número: 1
Paginación: 27-34
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Biología,
Química
Palabras clave: Hongos,
Bioquímica,
Fermentaciones,
Alcohol,
Glucosa,
Levaduras,
Resistencia,
Temperatura
Keyword: Biology,
Chemistry,
Fungi,
Biochemistry,
Fermentation,
Alcohol,
Glucose,
Resistance,
Temperature,
Yeasts
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