La crema de leche fluida deja de ser una dificultad



Título del documento: La crema de leche fluida deja de ser una dificultad
Revista: Pan
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000025650
ISSN: 0187-8492
Año:
Periodo: Nov
Volumen: 43
Número: 517
Paginación: 42-46
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Cremas,
Helados,
Producción,
Leche fluida
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Cream,
Ice cream,
Production,
Fluid milk
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