El futuro del trigo y la harina: perspectiva latinoamericana
Hack, Alberto
[Pan, México, 2000 Vol. 32 Núm. 144 , Pág. 58-61]

Estrategia para armonizar la cadena productiva trigo
Correu Gleaves, Sergio
[Pan, México, 1999 Vol. 546 Núm. 5434 Ene, Pág. 36-41]

La rosca de reyes: Perpetua satisfacción
León Monterrubio, Katia
[Pan, México, 1999 Vol. 546 Núm. 5434 Ene, Pág. 8-12]

Con la conquista de México llega la pastelería
Rivadeneyra, Manuel
[Pan, México, 1999 Vol. 46 Núm. 554 Dic, Pág. 126-131]

Higiene y seguridad en las pastelerías y/o panaderías. Las panificadoras en la época navideña
Suárez, Gerardo
[Pan, México, 1999 Vol. 46 Núm. 554 Dic, Pág. 107-110]

La magia de las costumbres, de lo místico...del pan
León, Katia; Calvo, Carlos
[Pan, México, 1999 Vol. 46 Núm. 554 Dic, Pág. 80-96]

Escuela de panificación en Tijuana
De la Poer, Edmundo
[Pan, México, 1999 Vol. 46 Núm. 553 Nov, Pág. 54-62]

¿Conoce a su competencia?
Herrera Hernández, Gabriel
[Pan, México, 1999 Vol. 46 Núm. 551 Sep, Pág. 70-78]

Los conceptos del pan y el trigo en la década de los 50
Rivadeneyra, Manuel
[Pan, México, 1999 Vol. 46 Núm. 551 Sep, Pág. 21-26]

Horno artesano de pan: Delicia milenaria
León Monterrubio, Katia
[Pan, México, 1999 Vol. 46 Núm. 549 Jul, Pág. 11-14]