| Revista: | Pan |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000008092 |
| ISSN: | 0187-8492 |
| Autores: | Cantoni, C1 |
| Instituciones: | 1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Durango. México |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | Feb |
| Volumen: | 42 |
| Número: | 496 |
| Paginación: | 23-24 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Arte |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Artesanías, Pan, Alimentos, Elaboración, Valor nutritivo |
| Keyword: | Chemistry, Arts, Food chemistry, Handicrafts, Foods, Bread, Elaboration, Nutritive value |
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