Fabricacion de yogur congelado



Título del documento: Fabricacion de yogur congelado
Revista: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000006756
ISSN: 0187-7666
Año:
Periodo: Jun-Jul
Volumen: 9
Número: 3
Paginación: 15-15
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Fermentaciones,
Química de alimentos,
Yogurt,
Elaboración,
Congelación,
Fermentación
Keyword: Chemistry,
Fermentation,
Food chemistry,
Yogurt,
Freezing,
Manufacture
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