Fabricacion de yogur congelado
Document title: Fabricacion de yogur congelado
Journal: Lácteos y cárnicos mexicanos
Database: PERIÓDICA
System number: 000006756
ISSN: 0187-7666
Year:
Season: Jun-Jul
Volumen: 9
Number: 3
Pages: 15-15
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Aplicado, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Fermentaciones,
Química de alimentos,
Yogurt,
Elaboración,
Congelación,
Fermentación
Keyword: Chemistry,
Fermentation,
Food chemistry,
Yogurt,
Freezing,
Manufacture
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