| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000146756 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Instituciones: | 1Productos de Maíz, México, Distrito Federal. México |
| Año: | 1998 |
| Periodo: | Sep |
| Volumen: | 32 |
| Número: | 224 |
| Paginación: | 47-49 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Polioles, Sorbitol, Manitol, Maltitol |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Polyols, Mannitol, Sorbitol, Maltitol |
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