Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000146756 |
ISSN: | 0325-3384 |
Instituciones: | 1Productos de Maíz, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1998 |
Periodo: | Sep |
Volumen: | 32 |
Número: | 224 |
Paginación: | 47-49 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Polioles, Sorbitol, Manitol, Maltitol |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Polyols, Mannitol, Sorbitol, Maltitol |
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