Guindas y cerezas en conserva. Problemas y soluciones para su elaboración artesanal
Título del documento: Guindas y cerezas en conserva. Problemas y soluciones para su elaboración artesanal
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000132088
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidad Nacional del Comahue, Fac. Ingeniería, Villa Regina, Río Negro. Argentina
2INTA AER, El Bolsón, Río Negro. Argentina
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 31
Número: 220
Paginación: 25-31
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Guindas,
Cereza,
Conservas,
Envase de vidrio
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Cherry,
Preserves,
Glass jar
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