Estudio de los parametros de operacion en la ultrafiltracion del jugo de remolacha para colorante
Título del documento: Estudio de los parametros de operacion en la ultrafiltracion del jugo de remolacha para colorante
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000133159
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Investigaciones de la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba
Año:
Número: 206
Paginación: 34-40
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Bioquímica,
Química analítica,
Química de alimentos,
Betabel,
Betalainas,
Ultrafiltración
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Red beet,
Betalains,
Ultrafiltration
Solicitud del documento
Nota: El envío del documento tiene costo.









Los documentos originales pueden ser consultados en el Departamento de Información y Servicios Documentales, ubicado en el Anexo de la Dirección General de Bibliotecas (DGB), circuito de la Investigación Científica a un costado del Auditorio Nabor Carrillo, zona de Institutos entre Física y Astronomía. Ciudad Universitaria UNAM. Ver mapa
Mayores informes: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964, e-mail: sinfo@dgb.unam.mx, Horario: Lunes a viernes (8 a 16 hrs.)