| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000050244 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Ritacco, M |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | Mar-Abr |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 128 |
| Paginación: | 26-36 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Física y astronomía |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Física atómica y molecular, Lycopersicon esculentum, Análisis organoléptico, Preservación, Radiación ionizante, Tomate |
| Keyword: | Chemistry, Physics and astronomy, Food chemistry, Atomic and molecular physics, Lycopersicon esculentum, Organoleptic analysis, Preservation, Radiations-ionizing, Tomato |
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