Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000050246 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Valenciano, O.A1 |
Instituciones: | 1Universidad Nacional de La Plata, Facultad de Ciencias Exactas, La Plata, Buenos Aires. Argentina |
Año: | 1981 |
Periodo: | Mar-Abr |
Volumen: | 15 |
Número: | 128 |
Paginación: | 41-43 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Alimentos alterados, Código alimentario |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Codex alimentarius, Food alteration |
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