Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000159978 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Carlo, Berta Mercedes di1 Guibergia de Doli, Lidia Gómez de Díaz, Rosario Armada de Romano, Margarita |
Instituciones: | 1Universidad Nacional de Salta, Facultad de Ciencias Exactas, Buenos Aires. Argentina |
Año: | 1999 |
Periodo: | Nov |
Volumen: | 33 |
Número: | 230 |
Paginación: | 37-45 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Salud, Rotulación, Alimentos, Control de calidad |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Health, Rotulation, Foods, Quality control |
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