| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000258933 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autores: | Gutiérrez Rojo, Rosalba1 |
| Instituciones: | 1Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C, Guadalajara, Jalisco. México |
| Año: | 2006 |
| Periodo: | Nov-Dic |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 6 |
| Paginación: | 21-23 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Calidad, Contaminación, Leche, Control de calidad |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Contamination, Quality, Milk, Quality control |
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