| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000119804 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autores: | Gilbon, A1 Huitron, C |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Biomédicas, México, Distrito Federal. México |
| Año: | 1980 |
| Periodo: | Mar-Abr |
| Volumen: | 2 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 13-19 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Enzimas inmovilizadas, Glucosa isomerasa |
| Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Enzymes, Glucose isomerase, Immobilized enzymes |
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