Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000119804 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Gilbon, A1 Huitron, C |
Institucions: | 1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Biomédicas, México, Distrito Federal. México |
Any: | 1980 |
Període: | Mar-Abr |
Volum: | 2 |
Número: | 2 |
Paginació: | 13-19 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Bioquímica, Química de alimentos, Enzimas inmovilizadas, Glucosa isomerasa |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Enzymes, Glucose isomerase, Immobilized enzymes |
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