| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000226912 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autores: | Cubedo Lugo, A González Méndez, N Zamorano García, L González Ríos, H Cumplido Barbeitia, L.G Valenzuela Melendres, M |
| Año: | 2004 |
| Periodo: | Sep-Oct |
| Volumen: | 26 |
| Número: | 5 |
| Paginación: | 20-21 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Elaboración, Salchichas, Avestruces, Pavos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Elaboration, Sausage, Ostrich, Turkeys |
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