Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000226912 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Cubedo Lugo, A González Méndez, N Zamorano García, L González Ríos, H Cumplido Barbeitia, L.G Valenzuela Melendres, M |
Any: | 2004 |
Període: | Sep-Oct |
Volum: | 26 |
Número: | 5 |
Paginació: | 20-21 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Elaboración, Salchichas, Avestruces, Pavos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Elaboration, Sausage, Ostrich, Turkeys |
Solicitud del documento | |