Efecto de dos atmósferas modificadas sobre la fisiología del nopal verdura (Opuntia spp. variante Atlixco)
Título del documento: Efecto de dos atmósferas modificadas sobre la fisiología del nopal verdura (Opuntia spp. variante Atlixco)
Revista: Industria alimentaria (México, D.F.)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000216839
ISSN: 0187-7658
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Agroindustrial, Chapingo, Estado de México. México
Año:
Periodo: Ene-Feb
Volumen: 26
Número: 1
Paginación: 10-29
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Química,
Agrociencias
Palabras clave: Química de alimentos,
Hortalizas,
Nopal,
Opuntia ficus indica,
Almacenamiento,
Fisiología
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Food chemistry,
Vegetables,
Cactus pear,
Opuntia ficus indica,
Storage,
Physiology
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