Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000216839 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Bautista Morales, F1 Corrales García, J.J |
Institucions: | 1Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Agroindustrial, Chapingo, Estado de México. México |
Any: | 2004 |
Període: | Ene-Feb |
Volum: | 26 |
Número: | 1 |
Paginació: | 10-29 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química, Agrociencias |
Paraules clau: | Química de alimentos, Hortalizas, Nopal, Opuntia ficus indica, Almacenamiento, Fisiología |
Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Food chemistry, Vegetables, Cactus pear, Opuntia ficus indica, Storage, Physiology |
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