Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000030718 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Mendoza-martinez, E1 Báez Fernández, Marcos |
Instituciones: | 1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", Div Nutricion Exp Ciencia Alimentos, Dep Ciencia Tecnol Alimentos, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1983 |
Periodo: | Jul-Ago |
Volumen: | 5 |
Número: | 4 |
Paginación: | 8-11 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación, aplicado |
Disciplinas: | Química, Medicina, Demografía |
Palabras clave: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Características de la población, Alimentos, Desnutrición, Enriquecimiento, México, Minerales, Vitaminas |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Demography, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Demographics, Enrichment, Foods, Malnutrition, Mexico, Minerals, Vitamins |
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