Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000065931 |
ISSN: | 0187-7658 |
Año: | 1986 |
Periodo: | Jul-Ago |
Volumen: | 8 |
Número: | 4 |
Paginación: | 14-18 |
País: | México |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplinas: | Química, Biología |
Palabras clave: | Fermentaciones, Química de alimentos, Angiospermas, Cacao, Fermentación, Theobroma cacao, Sterculiaceae |
Keyword: | Chemistry, Biology, Fermentation, Food chemistry, Angiosperms, Cocoa, Theobroma cacao, Sterculiaceae |
Solicitud del documento | |