Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000065931 |
ISSN: | 0187-7658 |
Any: | 1986 |
Període: | Jul-Ago |
Volum: | 8 |
Número: | 4 |
Paginació: | 14-18 |
País: | México |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química, Biología |
Paraules clau: | Fermentaciones, Química de alimentos, Angiospermas, Cacao, Fermentación, Theobroma cacao, Sterculiaceae |
Keyword: | Chemistry, Biology, Fermentation, Food chemistry, Angiosperms, Cocoa, Theobroma cacao, Sterculiaceae |
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