| Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000000384 |
| ISSN: | 0328-4166 |
| Autores: | Manno, R Carelli, L |
| Año: | 1993 |
| Periodo: | Sep |
| Volumen: | 20 |
| Número: | 110 |
| Paginación: | 59-64 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Frutas |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fruits |
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