Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000000384 |
ISSN: | 0328-4166 |
Autors: | Manno, R Carelli, L |
Any: | 1993 |
Període: | Sep |
Volum: | 20 |
Número: | 110 |
Paginació: | 59-64 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Frutas |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fruits |
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